Te gebruiken zoals
bieslook
spinazie
Smaakt als
Bieslook
Knoflook
Te gebruiken delen
Blad
Bloemen
Bloemknoppen
Stelen
Gebruik
Blad, stelen: bakken of blancheren zoals spinazie, rauw gebruiken zoals bieslook of lente-ui
Eigenschappen
Daslook groeit als vloerbedekking in grote clusters op schaduwrijke plaatsen van bosrijke grond. Het blad is knalgroen, lang en peervormig. Het heeft gladde randen, u zou het makkelijk kunnen verwar- ren met tulpenblad, maar dan fijner van structuur. Het seizoen begint vroeger dan u denkt, het is ongeveer de eerste wildpluk van het jaar. Ergens in februari ziet u de eerste bladeren al. De knoppen bloeien later, ergens in maart. Daslook groeit met gemak het hele seizoen door, tot ver in de lente. De bloemen zijn hagelwit en bloeien in trosjes. De bloemknoppen zijn eetbaar, lekker om in zuur te leggen als knof- lokerige kappertjes. De bladeren, bloemen en stelen zijn ook allemaal eetbaar. Het blad is lekkerder als het jong is, aan het eind van de win- ter dus. Daslook is sinds kort geen beschermde plant meer, maar ik kan me nog steeds gek ergeren als ik zie dat het wordt weggemaaid door hebberige plukkers. Het woekert makkelijk, dus zet het in uw tuin, binnen no time heeft u daar ook een tapijtje vol.
Vindplaats
Daslook ruikt u al voor u hem ziet, dus dat is de eerste weggever. Als u in een bos of bomenrijk park loopt en u ruikt een verse knoflook- geur, dan is daslook niet ver weg. Het groeit graag in schaduwrijke en vochtige omstandigheden, met grote bossen tegelijk.
Opgepast
Daslook, met name het blad, lijkt erg op dat van het lelietje-van- dalen, dat op ongeveer dezelfde plekken groeit. De bloemen van het lelietje-van-dalen zijn daarentegen wel opvallend anders: kleine witte klokjes die om-en-om, links en rechts langs de steel hangen. Ze lijken meer op kleine wilde hyacinten, maar dan met heel ronde bloemetjes. Ruik maar: ruikt het opvallend naar knoflook, dan is het daslook. Ruikt het naar wasverzachter, dan zijn het lelietjes-van-dalen. Heel mooi in een vaasje, maar niet eetbaar! Giftig zelfs.